Колонка редактора

Булатова Маша

Альтернатива майонезу есть!

На заре советского высокого кулинарства в череде Паласов и Асторий глубоко в уголки кухни просочился майонез «Провансаль». И вроде бы ничего...

Все статьи раздела

Сегодня проходят

В ресторанах, барах и кафе Пскова сегодня событий нет

Отведайте

Чизбургер
Карл Фридрих, пивной ресторан
булочка, котлета из говядины, сыр, огурец, салат

Самые дорогие заведения


Нормально поесть: руб.

Самые дорогие напитки

Виски Dewar’s 12 years / Дюарс 12 лет
Пивные палаты, Двор Подзноева
Цена: 6400.00 руб.

О кофе и кофейнях Пскова

Кофе появился в России в XVII веке, но в те времена считалось, что этот напиток дурманит разум, так что он не прижился до реформ Петра I, который пристрастился к напитку в Голландии и ввёл употребление кофе в России.

Сейчас кофе является одним из самых популярных напитков во всём мире. Ведь именно кофе со своим чудесным ароматом помогает проснуться по утрам.

Видов кофе также существует великое разнобразие, тут и эспрессо, и латте, и капучино, и глясе и т.п. В кофе добавляют мороженое, ликёры, сливки, молоко, корицу, из взбитых сливок рисуют настоящие произведения искусства в кружке.

Но далеко не все знают какой путь преодолевают кофейные зёрна прежде, чем стать полноценным кофе.

Растёт кофе в горах и в зависимости от высоты произростания над уровнем моря делится на два вида: Робусту (растёт на высоте от 200 м над уровнем моря) и Арабику (растёт не ниже 900 м над уровнем моря).

Арабика - более ценный сорт кофе, в отличие от Робусты, в ней в 2 раза меньше кофеина. Данный сорт растёт на горных склонах, в связи с чем его сбор затруднён, а так же чувствителен к любым погодным изменениям.

Зёрна кофе - это семена кофейных деревьев. Цвет зёрен может различаться от бледно-изумрудного и сине-зеленого до блекло-коричневого. Чтобы получить 0.5 кг обжаренного кофе с одного дерева, необходимо собирать зёрна в течение всего года.

Цветение происходит после каждого дождя, а вызревание плодов длится 9 недель. Качество конечного продукта зависит от способа сбора и обработки урожая.

После сбора ягод, из них извлекают зёрна, промывают их и выкладывают сушиться под солнцем, постоянно переворачивая.

Но не все зерна проходят именно такую обработку. Существует, к примеру, кофе Лювак - самый дорогой кофе в мире.

Самый дорогой кофе в мире кофе, под названием Лювак, производится на Бали, весьма необычным способом... На территории изготовления данного вида кофе проживают зверьки - циветты, которых кормят кофейными ягодами. В желудке и кишечнике зверьков, зерна кофе подвергаются обработке, после чего покидают пищеварительный тракт циветтов естественным путём. После этого зёрна сушатся на солнце, промываются, сушатся ещё раз и только потом обжариваются. Считается, что в кофе лювак гораздо меньше кофеина и больше протеинов.

 

В кофейнях нашего города Пскова кофе Лювак, конечно, не найдётся, но попробовать кофе из свежеобжаренных зёрен, и сравнить его с растворимым, который мы используем чаще всего, всё же можно. В уютных кофейнях особенно хорошо спокойно побеседовать с друзьями, попить кофе, а также перекусить.

Ниже подборка некоторых кофеен города Пскова:

1) COFFEE BRABUS

Новая уютная кофейня со свежим кофе ручной обжарки.

Только свежее зерно спешиалти-класса, профессиональный подход и тщательная работа над качеством каждой чашки. Отменный кофе, легкие закуски, марципаны, книги, wifi, ничего лишнего.

По воскресеньям здесь проходят семинары-дегустации, где можно узнать много интересного.

Адрес: Волкова, 9

2) Double coffee

Место, где можно насладиться кофе высокого класса, приготовленный по более чем 75 различным рецептам, а также чаем, соками, коктейлями, закусками, завтраками, десертами, мороженным.

Адрес: Октябрьский просп., 20

 

3) Кофейня Пилигрим

Кофейня "Пилигрим" - это демократичное, стильное, уютное место, где можно устраивать деловые встречи, назначать свидания и просто отдыхать от повседневной суеты за чашкой кофе.

Адрес: Рижский просп., 54

 

4) Кофейня Coffee Rico

В данной кофейне можно попить свежеобжаренный кофе или купить пакетик себе домой.



Адрес: Карла Маркса, 9

5) Бархат

"Бархат" — особенное место, созданное друзьями для друзей. Маленькая и уютная кофейня с большой душой, морем вкусностей и приятными сюрпризами для посетителей.

Адрес: Октябрьский пр-т 15

6) Кофеман

"COFFEEMAN" - это не просто место, где можно выпить кофе, оно одинаково подходит и тем, кто ищет общения, и тем, кто хочет уединиться.

Адрес: Рижский, 16

7) Kukotava

Кондитерская-кафе "Kūkotava" предлагает пирожные, пироги, торты, брауни, эклеры, итальянские пасты ручной работы, а также праздничные торты на заказ, более 20 видов печенья. Выпечку можно взять с собой или насладиться ей непосредственно в кондитерской-кафе «Kūkotava» за чашечкой великолепного итальянского кофе "Illy".

Адрес: Октябрьский пр., д. 19

8) Coffee Fantasy

Уютная кофейня в центре города. Здесь можно отметить День рождения ребёнку, поиграть в настольные игры или просто пообщаться за чашечкой кофе.


Адрес: ул.Льва Толстого, д.21

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий войдите или зарегистрируйтесь.

Комментарии

Нет комментариев
Написать комментарий (Для пользователей VKontakte)

Поиск по разделу



Медея, кафе - бар
katjDDD@mail.ru: Отмечали День Рождения!Обслуживание на "1"!Официантка постоянно чем-то недовольна!(судя во выражению лица)! В мясе попался белый ВОЛОС!!! В туалете висит обычное полотенце, которым вытираются все подряд!Никакой гигиены! Ну и вывиска с режимом работы данного заведения: наполовину вообще оторвана! Уважающее себя заведение либо вообще сняло бы вывиску, либо повесило новую!
Поместье
Елена К.: В "Поместье" меня пригласил мой молодой человек. Мне всё понравилось. Красивое место, очень вкусная еда и цена доступна. В кафе присутствует живая музыка, специально для меня музыканты на заказ исполнили мою любимую песню. Всем рекомендую.
Двор Подзноева, ресторанный комплекс
admin: Oblachko, добрый день! Не публикуются сообщения, которые содержат нецензурные выражения или оскорбления личного характера. Остальные комментарии публикуются.
Двор Подзноева, ресторанный комплекс
Oblachko: Я правильно понимаю, что сообщения, рассказывающие о вопиющих нарушениях в обслуживании ресторана, не публикуются?
Шведская Горка, кафе - бар
lisochka: НЕ понравилось. Шашлык недодали по ощущениям на кг, я сама работаю поваром, знаю уже на вес как должно быть, да и что, кафе не хожу - видела же порции. Ругаться бесполезно, официантки наглые. И ведь слышала, что одному в графин стакан не долили, знакомый тоже на недостачу шашлыка жаловался, сама же дура пошла портить себе настроение. В общем, обстановка красивая, но ею сыт не будешь(
Усадьба, кафе
lessy3: Отмечали день-рождение там..Хорошего мало.Порции мизерные.Две официантки на весь второй этаж,при том,что куча банкетов!Музыки современной почти нет.Певец не понравился вообще,поет все песни на один мотив-не заморачивается по ходу) В итоге,горячее нам принесли на 2 часа позже,при этом,они умудрились перепутать заказ и отнести его к другому столику.Вместо картофеля по-селянски,нам пришлось есть фри..Полная жесть.Горячее было холодным!Подруга попросила разогреть-официантка только сопела под нос недовольно..Веселуха.Я там была последний раз!
Kompliment, кафе
Vitali: Праздновали день рождения. Зал внизу был занят, нам предложили кабинку с караоке.Заказали стол на 7000 руб. Были обескуражены когда в итоге выставили счет почти на 9000, включив туда почасовую оплату караоке. НЕ ПРЕДУПРЕДИЛИ О ТАКОМ УСЛОВИИ ПРИ ЗАКАЗЕ!!! Очень сильно расстроились, потому что были ограничены в финансах. Если бы знали заранее о таких условиях в жизни туда не пошли бы (((( Будьте внимательны
Кофеин, кафе-пиццерия
Summer: Очень вкусная пицца!!!
Hansa, ресторан
maks888: Были с друзьями в этом прекрасном ресторане! Хоть что-то новое в нашем городе появилось, слышали много отзывов и хороших и плохих и вот решились! Обстановка - супер!Погружаешься в другой век,. Нас встретили и провели чудесную экскурсию по ресторану, даже только ради этого стоит сюда прийти. Выбрали зал французский, как в замке. Меню небольшое, но добротные традиционные блюда без всяких выпендрежеств. Говяжий антрекот изумителен, а друзья оценили колбасы, не везде встретишь такой выбор, и так вкусно! Но вот в салатах, что-нибудь да добавил. Обслуживание хромает, но девчонки стараются, и ожидали чуть дольше, но оно того стоило! Интерьер - 5, Кухня - 4, Обслуживание - 4
Juliette, итальянское кафе
Пелагея: Очень долго подают бизнес ланчи, минут 45, в целом по кухне неплохо, но на обеды туда больше ездить нету желания!